Esperimenti vegani...i dolci: dalla Tenerina alla Morbidina di Sara!

Da quando abbiamo deciso, io e M, di avvicinarci alla cucina Vegana, ho incontranto due difficoltà maggiori. La prima è la pizza: io che mangio la pizza bianca, solo mozzarella, con qualunque cosa sopra, ma assolutamente senza pomodoro, come posso mangiare una pizza vegana???

Questo è un problema che non sono ancora riuscita a risolvere anzi se voi amiche vegane con molta più esperienza di me avete qualche suggerimento, io sono tutta orecchie!

Il secondo problema sono i dolci! Adesso io capisco e condivido tutti i motivi che ci spingono a mangiare vegano, che siano di natura etico/morale o di natura salutista...ma è sicuramente accertato che la migliore pasticceria è fatta con latte, uova e burro...soprattutto tanto burro!

Per quanto rigurda il secondo problema ho iniziato con gli esperimenti.

Il primo, mal riuscito, doveva essere la famosa tenerina ferrarese che è fatta principalmente di burro e cioccolato fondente. Ho provato a riproporla sostituendo il burro con la margarina vegetale...è venuto fuori un Ciocorì fondente! Non c'era nulla della morbidezza tipica della tenerina ed era molto più unta di quando uso il burro.

Per il secondo esperimento ho pensato di affidarmi a mani più esperte e ho voluto provare la torta di Sara. La ricetta è stata copiata pari pari, la trovate qui, l'unica modifica da me apportata è stata la sostituzione delle banane con 300 gr di pera frullata. Unico motivo: non avevo le banane e dovevo finire delle pere che ci stavano per lasciare!

Beh devo dire che il risultato mi ha sorpreso...

Non mi resta che promettere che mi impegnerò di più e non mi farò scoraggiare dai ciocorì inaspettati...

Sapete che adoro dedicare i post...probabilmente in un'altra vita ho vinto molti Oscar e ho fatto molti discorsi da quel palco lì ;)

Questo post lo dedico a tutte/i le bloggerine che ogni giorno non solo cucinano per le loro famiglie ma hanno anche la pazienza di condividere con la rete i loro piatti. Che siano ricette vegane, vegetariane o onnivore, il punto è che lì fuori c'è un mondo, un mondo fatto di tante cose diverse e l'importante è non perdere la curiosità e la voglia di conoscere. Non diciamo "No!" a prescindere solo perchè ci sembra che i nostri gusti siano altri. Proviamo, sperimentiamo e impariamo ad apprezzare anche le cose diverse da noi, che si tratti di incontrare un nuovo sapore, un nuovo "credo" o semplicemente un'idea diversa.

Io personalmente voglio imparare a schiudermi davanti a qualunque cosa con ancora più curiosità tanto più questa sia diversa da me...

Buon week end!