L'ospite di speziapazza: Il Kamut alle Verdure di Arianna

Oggi vorrei inaugurare un nuovo spazio per non rendere questo blog troppo autocelebrativo ma farvelo vivere come un salotto...

Un salotto in cui ci si scambia idee e suggerimenti non solo in cucina ma su tutto quello di cui sentiamo il bisogno di parlare.

Per questo se qualcuna di voi, le mie amiche per prime, non avete un blog ma vi va di raccontare qualcosa e di condividerlo con noi scrivetemi a pazzaspezia@yahoo.it.

Sarà per me un onore avervi ospiti...

Oggi è venuta a trovarci la mia amica Arianna, che per amore del suo compagno e del suo bimbo Filippo ha fatto il mio stesso percorso ma all'inverso. Si è traferita dall'Emilia alla Romagna.

Arianna ha anche avuto l'onore di accendere per la prima volta i fornelli della bella cucina di Gianni...che stavano lì tutti brillanti in attesa che qualcuno li usasse per qualche altro scopo oltre che per il caffè della mattina.

Fortunatamente ad un certo punto è arrivata lei a dare un po' di soddisfazione e ad imbrunire questi bei fuochi :P

Arianna ci scrive:

"Questa ricetta nasce dall'esigenza di far mangiare le verdure al mio bimbo di quasi 13 mesi, per questo non è una ricetta adatta a chi ama i sapori forti e decisi, ma ormai ho come missione quella di far mangiare più cose possibili al pupo e soprattutto che facciano bene.

Kamut con salsa alle verdure:

INGREDIENTI per 2 persone e 1/2

- 250 gr di kamut biologico

- 1/2 cipolla rossa

- 3 carote

- 1 pezzo di zucca (la quantità dipende dai gusti)

- 2 zucchine chiare

(aggiungere le verdure che si preferiscono e che si hanno in casa)

PROCEDIMENTO:

In una pentola antiaderente mettere un filo d'olio e la cipolla, far stufare a fuoco basso.

Aggiungere le carote, la zucca e le zucchine tagliate a pezzetti piccoli, allungare con dell'acqua per far stufare bene tutte le verdure fino a che non saranno tenere, aggiustare di sale.

Nel frattempo mettere a bollire acqua salata e far cuocere il kamut (io ho usato quello che si cuoce in 10 minuti).

A questo punto si puo' procedere in due modi:

- frullare le verdure col minipimer per ottenere una crema con cui condire il kamut

- oppure mettere il kamut nella pentola insieme alle verdure e ripassare

Io adoro il kamut, l'orzo, il farro e il riso integrale...è un vero peccato che non vengano utilizzati abbastanza al posto della solita pasta..."

 

Arianna è una vegetariana non per scelta ma per gusto, come l'ho definita io, nel senso che non mangia la carne, e di conseguenza ne cucina pochissima, perchè non le è mai piaciuta particolarmente.
Attendiamo altre sue ricettine vegetariane allora adatte a grandi e piccini!

Grazie Ari!!!