Finalmente riesco a fermarmi e dedicare un po' di tempo al mio caro blog e naturalmente a voi.
Come vi accennavo sono stati giorni pieni pieni e non solo in senso figurato, anzi! Avevamo il corridoio invaso da immensi scatoloni che contenevano delle belle scarpette tutte colorate pronte per essere sfoggiate in questi giorni di simil-primavera...ma prima di poterle fare uscire e poterle far saltellare nella nostra piccola ma graziosa vetrina ci è toccato sistemare il magazzino! Il negozio con tutti questi colori sembra quasi più grande...non ne potevamo più di nero, marrone e colori scuri! Al Piccolo Lord la primavera è già arrivata...non si sa mai che arrivi presto anche fuori ;)
Come vi accennavo sono stati giorni pieni pieni e non solo in senso figurato, anzi! Avevamo il corridoio invaso da immensi scatoloni che contenevano delle belle scarpette tutte colorate pronte per essere sfoggiate in questi giorni di simil-primavera...ma prima di poterle fare uscire e poterle far saltellare nella nostra piccola ma graziosa vetrina ci è toccato sistemare il magazzino! Il negozio con tutti questi colori sembra quasi più grande...non ne potevamo più di nero, marrone e colori scuri! Al Piccolo Lord la primavera è già arrivata...non si sa mai che arrivi presto anche fuori ;)
Ma torniamo a noi...come vi avevo anticipato la mia alimentazione vegana non mi pesa molto quando si parla di pranzi e cene consuete...i dolori iniziano con i dolci (e in questo Sara mi ha dato una grossa mano) ma soprattutto con la pizza!
Almeno una volta alla settimana faccio la pizza in casa, e io adoro la pizza solo mozzarella!
Questa volta ho deciso di resistere alla tentazione e ho preparato 2 pizze VEG!
Questa volta ho deciso di resistere alla tentazione e ho preparato 2 pizze VEG!
La prima è farcita con pomodoro e fricò.
Nel fricò ho messo cipolla, zucchine e peperoni gialli. Il fricò ho scoperto avere ingredienti diversi in base alla regione, io lo intendo alla romagnola dove si prepara tipo la peperonata. Ho usato solo le verdure che avevo in casa ma potete metterci veramente di tutto.
PREPARAZIONE: ho tagliato a cubetti tutte le verdure e le ho messe in padella con un po' di Olio Evo, un goccino d'acqua e un pizzico di sale. Le ho fatte stufare a fuoco lento fino a che non erano cotte. Circa 20 minuti.
Nel fricò ho messo cipolla, zucchine e peperoni gialli. Il fricò ho scoperto avere ingredienti diversi in base alla regione, io lo intendo alla romagnola dove si prepara tipo la peperonata. Ho usato solo le verdure che avevo in casa ma potete metterci veramente di tutto.
PREPARAZIONE: ho tagliato a cubetti tutte le verdure e le ho messe in padella con un po' di Olio Evo, un goccino d'acqua e un pizzico di sale. Le ho fatte stufare a fuoco lento fino a che non erano cotte. Circa 20 minuti.
L'altra pizza invece era farcita con patate, che avevo precedentemente sbollentato, radicchio, funghi misti e panna vegetale.
INGREDIENTI per l'impasto:
200 gr di farina 0
200 gr di farina di semola
200 gr di pasta madre rinfrescata
200 gr acqua
1 cucchiaino di sale e 1 di zucchero di canna
1 cucchiaio di Olio EVO
PROCEDIMENTO: far sciogliere la pasta madre con l'acqua tiepida. Aggiungere la farina, il sale, lo zucchero e l'olio. Quando l'impasto sarà liscio ed elestico, dividire in due panetti (uno a teglia) e mettere in un luogo caldo a lievitare per almeno 6 ore.
Io, faccio la pizza in due teglie piuttosto piccole perchè ho solo il fornetto elettrico. Quindi con queste quantità riesco ad infornare 2 teglie. Per chi cuoce nel forno normale queste dosi vanno bene per una teglia standard.
Dopo aver fatto lievitare, stendo l'impasto con le mani direttamente nella teglia unta o ricoperta con carta da forno, farcisco a piacere e cuocio per circa 20 minuti.
Vi lascio con un piccolo assaggio non solo di queste buonissime pizze ma anche del nostro negozio, con la vetrina decorata da noi!
Buona Primavera!
Dopo aver fatto lievitare, stendo l'impasto con le mani direttamente nella teglia unta o ricoperta con carta da forno, farcisco a piacere e cuocio per circa 20 minuti.
Vi lascio con un piccolo assaggio non solo di queste buonissime pizze ma anche del nostro negozio, con la vetrina decorata da noi!
Buona Primavera!