Frittata (VEG) con farina di ceci e patate e calzone con ripieno di bieta!

Ho praticamente abbandonato il blog, il pc e quasi i fornelli...no questi ultimi mai!!!

In realtà come vi dicevo il tempo ultimamente è pochissimo...e in cucina non sto sperimentando...ripropongo sempre le stesse buone e rassicuranti ricette!

Ma l'altro ieri ho provato a fare la mia prima frittata VEG con la farina di ceci al posto delle uova.

La ricetta l'ho presa da qui anche se ho dovuto modificarla un po'.

Per prima cosa credo che 100gr di farina con 300gr d'acqua siano troppo pochi quindi consiglierei per 100gr di farina 150gr di acqua e poi al massimo ad occhio aggiungerne un po' se il composto dovesse essere troppo denso. Io ho provato le dosi della ricetta di cui sopra ed era invece troppo liquido.

Le patate poi le ho tagliate a tocchetti e le sbollentate, quando erano quasi cotte le ho ripassate in padella con un po' di olio EVO giusto per fargli fare la crosticina.

Poi ho mescolato tutto, regolato di sale e di pepe e ho proseguito come con una normale frittata.

Devo dire che il risultato è stato sorprendente, ma la prossima volta alle patate aggiungerò una verdura un po' più saporita oppure più spezie per conferire al piatto un carattere più deciso!

Di questa ricetta non ho una foto decente e quindi non ne pubblicherò ma in compenso vi mostro quello che per me sta diventando un tormentone!

Da quando ho scoperto che la pasta sfoglia della coop e della Vallè (forse anche quella buitoni) sono 100% veg mi sto sbizzarrendo nelle torte rustiche.

Qui vi presento un calzone farcito con della bieta sbollentata e poi ripassata in padella, che non è niente male.

E' un'ottima alternativa sia agli antipasti che ad un secondo/contorno.

Io la verdura con la pasta sfoglia la mangerei a tutte le ore :P con poca fatica di essere Vegan :))